STAND 15

Espumilla 

Ingredientes:

• 8 claras de huevo (solo la clara).
• 1 sobre de gelatina sin sabor.
• 10 guayabas.
• 250 gr agua.
• 200 gr azúcar en polvo.
• 10 gr esencia de vainilla.

Preparación:

1. Pelar las guayabas y ponerlas en una licuadora con el agua, licuar y cernir.
2. En una olla pequeña poner el jugo de la guayaba con la gelatina sin sabor y llevar al fuego hasta que este hierva, apagar y dejar enfriar.
3. En un recipiente colocar las claras de huevos y batir a punto de nieve, agregar el azúcar en polvo y continuar batiendo.
4. Poco a poco colocar el jugo de la guayaba sin dejar de batir hasta lograr que este homogéneo y esponjoso.
5. Agrega esencia de vainilla.
6. Se puede servir en copas o conos de galleta.